六国五味のお話

六国とは
　室町時代、足利義政の臣、志野宗信という人が中心となって大変な苦労の末、できうる限り集められた多量・多種類の沈を聞いた結果、いかなる沈と言えども、五味六国以外にはあり得ないという香域の分類を完成いたしました。香りの分類とでも言いましょうか。
これが、〔六国五味の伝〕と呼ばれるもので、ここにおいて世界で初めて〔香道〕というものが成立しました。

即ち六国とは、伽羅、羅国、眞南蛮、眞那賀、佐曽羅、寸門多羅の六つで、五味とは、甘味、苦味、辛味、酸味、鹹味の五つの味を言います。
六国と言う以上は、当時沈香の産出した国に依って分類されたものと思われますが、この国名には、不明のものもあり、今日では香木の品質によて分類されたものと言う様に考えられているようです。

〔六国〕
伽羅　　
その様やさしく位ありて、苦をたてるを上品とす。自然とたおやかにして優美なり。
譬えば官人の如し。

羅国
自然と匂いするなり。白檀の匂いありて、多くは苦を主る、譬えば武士の如し。

眞南蛮
甘味を主るもの多し、銀葉に油多くでること眞南蛮のしるしとす。されども外の列にもあるなり。師説を受くべし。眞南蛮の品は伽羅をはじめ、その余りの列より誠にいやしく、譬えば山賊の花陰に休らへる黒主に適すべし。

眞那賀
匂い軽く艶なり。早く香りのするを上品とす。香に曲〔クセ〕ありて、譬えば女のうち恨みたるが如し。

佐曽羅
匂い冷やかにして酸し、上品は炊き出し伽羅にまがうなり。自然に軽く余香に替れり。その譬えば僧の如し。

寸門多羅
前後に自然と酸き事を主る。伽羅にまがう。されども位うすくして、賤しきなり。
その品、譬えば地下人の衣冠を着たるが如し。